WeBBQ Beer Keg Smoker

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Hai dei fusti di birra vuoti e vorresti donar loro una nuova vita? Ti piacciono gli smoker e sei pratico del fai da te? Sei nel posto giusto ti mostriamo il nostro Keg trasformato in smoker partendo da due fusti di birra in acciaio inox da 25 litri….ti presentiamo il nostro WeBBQ Beer Keg Smoker.

La realizzazione è più semplice del previsto…con i materiali giusto, i dovuti accorgimenti e la necessaria manualità potreste realizzare un Beer Keg Smoker affascinante, performante, indistruttibile e strafigo…charcoal basket, due griglie e valvole semplicissimo.

  1. Taglio
  2. Charcoal Ring
  3. Valvole IN & OUT
  4. Supporti griglie
  5. Chiusure a scatto e accesso sonda

1 TAGLIO:

Per prima cosa procediamo al taglio dei due Keg…al primo tagliamo solo la parte superiore e lo useremo come braciere nel quale andremo a mettere il nostro charcoal basket con supporti per drip pan o water pan; il secondo lo taglieremo sia in basso che in alto nei punti più estremi in modo da massimizzare l’altezza e sfruttare al massimo quella che poi sarà la nostra sezione centrale.

Per migliorare gli accoppiamenti abbiamo inserito una fascia sui bordi superiori del braciere e della sezione centrale in modo che ogni componente si incastri alla perfezione e chiuda perfettamente l’una con le altre.

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2 CHARCOAL RING

Effettuati i tagli sia passati prima a realizzare

  • charcol basket..cesto carboni..
  • ash catcher..vaschetta raccogli cenere…
  • un gancio che ci consentirà di inserire ed estrarre a piacimento il tutto dal braciere
  • staffe ad ‘L’ che ci permetteranno di poggiarci sopra un sottovaso in terracotta, una teglia per pizza oppure lasciare scoperte le braci per usare il nostro Beer Keg Smoker come un Ugly Drum Smoker

Realizzate tutte le componenti del nostro charcol basket assembliamo il tutto…uniamo il raccogli cenere al cesto lasciando circa 4/5 cm di aria tra i due, avvitiamo al centro una vite occhiellata che ci servirà per agganciarlo, infine sul bordo esterno a 120° avvitiamo le tre staffe a ‘L’ distaccandole dal bordo superiore di almeno 3/4 cm per favorire il passaggio dell’aria calda….il gioco è fatto!!!

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3 Valvole IN & OUT

Per realizzare la valvola IN abbiamo usato un tubo con una curva da 1′ 1/4 saldato alla base del nostro braciere per permette alle braci di essere alimentate e all’estremità abbiamo saldato un vite che funge da perno per far ruotare la valvola pressata da un dado cieco con molla che evita rotazioni involantarie….questa soluzione è molto diffusa perché molto funzionale, bella esteticamente e facilmente realizzabile.

In alternativa si puo usare un rubinetto a sfera, un manicotto zincato, una curva e un contro dado facilmente reperibili in negozi di idraulica.

Per la ventola OUT invece abbiamo optato per il riutilizzo del tubo di pescaggio interno del fusto saldato alla ghiera per innesto maniglia di spillatura…con queste sezioni abbiamo trovato una stabilità del dispositivo impressionante in quanto i flussi sono ben proporzionati e lo smoker non ha afflussi di aria indesiderati che ci renderebbero instabile la temperatura…all’evenienza la ghiera può essere svitata aumentando i flussi di aria in uscita per aumentare la temperatura in modo consistente e rapido.

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WeBBQ Beer Keg Smoker

4 SUPPORTI GRIGLIE

Il nostro prototipo prevede due piani di cottura realizzati utilizzando 6 pezzi di barra filettata da 8 mm di diametro con dado cieco esterno e un dado interno posizionati a 120° e rispettivamente quasi a filo al bordo superiore della sezione inferiore tenendo in considerazione che sul charcoal basket dovremmo calcolare lo spessore di un water pan/drip pan o sottovaso in terracotta e i supporti per la griglia superiore a circa metà della sezione superiore del Keg o comunque in base all’altezza dei fusti o in base a quello che si cucina di solito.

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5 CHIUSURE A SCATTO E ACCESSO SONDA

Per facilitare il trasporto e per far serrare bene tutte le sezioni in modo da limitare le perdite di fumo e grassi abbiamo pensato di montare due chiusure a scatto per sezione saldandole frontalmente fra loro..in questo modo anche il posizionamento dei fusti e del coperchio saranno sempre allo stesso modo e avremmo sempre chiusure maniglie ecc nella medesima posizione.

Per rendere più agevole il controllo della temperatura delle nostre pietanze abbiamo previsto un accesso sonda realizzando al tornio una barra filetta vuota INOX e fissandola tramite due mezzi dadi leggermente al di sopra della griglia superiore in modo da far arrivare i cavi sul piano in modo semplice, funzionale e pratico.

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Buon divertimento……